اولا قبل ان نعرف فوائد البيض يجب ان نعرف ماهي مكونات البيضة الاساسية؟
تتكون البيضة من مكونين الصفار والبياض ولكن هل تعلمون ان البيضة هي الصفار فقط اما البياض فهو الغذاء الرئيسي للبيضة (الصفار).
ماهو السر الذي يميز البيض على باقي الطعام؟
هذا السؤال الذي يتبادر في اذهانكم عندما انصحكم بشده ان تتناولو البيض يوميا
هل تعلمون ان البيض يحتوي على افضل بروتين عالي الجودة على الاطلاق.
البيض يحتوي على اكثر من 1500 نوع من البروتين ذات جودة رائعة؛ وهذه البروتينات المختلفة لها فوائد مذهلة وعديده ومن ابرزها
البيض يقوي المناعة.
البيض مضاد للميكروبات.
البيض مضاد للالتهابات.
البيض مضاد للسرطانات.
ان البروتينات الموجوده في البيض مختلفة تماما عن البروتينات الاخرى من نواحي كثيره منها طريقة استفادة الجسم من العناصر الغذائية التي في البيض وايضا العناصر الغذائية الكثيرة التي تحتوي عليها.
البيض غني جدا بالاحماض الامينية اكثر من اي بروتين اخر في العالم عدا لبن الام.
ويحتوي البيض على كل الفيتامينات التي تذوب في الماء عدا فيتامين C؛ وايضا يحتوي البيض على معظم الفيتامينات التي تذوب في الدهون؛ ويحتوي البيض على اكثر العناصر الغذائية المتنوعة.
بروتين اكثر = عضلات اكبر
بينما 30% من البروتين الذي في اللحوم والدجاج والاسماك يتحول الى نسيج عضلي في الجسم.
اما الحليب 15% من البروتين يتحول الى نسيج عضلي في الجسم.
وهذا يدل على ان البروتينات التي في البيض اعلى كفائة واكثر فائده على الاطلاق عدا حليب الام.
ماهو الفرق بين البيض البلدي الذي يتربى في المراعي والبيض الذي يوزع في المحلات؟
ومثال على ذلك
البيض البلدي يحتوي على 20 ضعفا من كمية فيتامين E.
ويحتوي ايضا على 5 اضعاف كمية فيتامين D.
ويحتوي على 10اضعاف كمية فيتامين A.
ويحتوي على 6 اضعاف كمية السيلنيوم.
ماهي الفيتامينات التي في البيض؟
يحتوي البيض على كل الفيتامينات تقريبا الذوابه في الدهون والذوابه في الماء وهي كالتالي
- معظم الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل
A - D - E- K
فيتامين K2 الضروري لاستخراج الكالسيوم من جميع انسجة الجسم ومن الشرايين ووضعه في مكانه الطبيعي في العظام والاسنان؛ وهذه العملية المهمه تقوي العظام وتحافظ على كثافته وتحميه من مرض هشاشة العظام.
ايضا يحافظ على الشرايين نظيفة من الترسبات ومرنة خالية من التكلسات والانسدادات.
كل هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون ضرورية لصحة الدماغ.
وهي مفيده في توازن الهرمونات في الجسم.
- يحتوي البيض على كل انواع فيتامينات B
B1 - B2 - B3 - B5 - B6 - B12
- يحتوي البيض على البيوتين الذي يمنع تساقط الشعر.
وايضا يحتوي على الحديد وحمض الفوليك.
ماهي المعادن التي توجد في البيض؟
يعد البيض مصدر غني جدا بالمعادن النادره وغني جدا بالمعادن الشائعه فهو يحتوي على
- المغنسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفسفور.
- الكالسيوم.
- اليود.
- السلينيوم.
- الزنك.
- النحاس.
وغيره من المعادن
البيض غني جدا بالاحماض الدهنية
اوميغاء-3 الذي يعد من اقوى مضادات الالتهابات.
والبيض غني بالكولين الذي يساعد في اذابة الكوليسترول الضار فهو مضاد للكوليسترول ويعزز وظائف الدماغ والنواقل العصبية.
يقضي على شحوم الكبد.
ان البروتينات الموجوده داخل البيض لها خصائص فريده في محاربة الالتهابات ومضاده للاورام والسرطانات ويعتبر البيض من مضادات الاكسده في الجسم.
يحتوي البيض على خصائص مقوية للمناعة بشكل هائل.
البيض يساعد في علاج القولون العصبي والتهاب الامعاء.
ويساعد البيض على خفض ظغط الدم.
يحتوي البيض على الكاروتينات وهي الصبغه الصفراء التي في صفار البيض
ان الكاروتينات مفيده جدا للعيون وخصوصا عدسة العين والشبكية؛ فهي تساعد في الوقايه من التنكس البقعي.
وايضا تساعد بشكل كبير في الحماية من الضوء الازرق الذي نتعرض له كل يوم من التلفزيون و الهاتف والكمبيوتر.
البيض يحتوي على اللباء
يحتوي حليب البقر حديث الولاده على اللباء وهذا اللباء هو الذي يقوي المناعة في العجل الصغير؛ وايضا اللباء موجود في حليب الام وذلك لتقوية المناعة لدى الطفل الرضيع؛
والبيض يحتوي على اللباء الذي بدوره يغذي الصوص داخل البيضه, ويقوي مناعته, ولذلك فهو مفيد للجهاز المناعي في الجسم.
عظيم
ردحذفشكرا لك
حذف